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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

胡瓜の1本糠漬け3/2



胡瓜にしては小さいチビちゃん、が手に入りました。

季節外れではあるが、急に糠漬けが食べたくて仕込みました。

塩漬け2日。

しなくてもよい工程だけれども、陰性の青臭さが苦手な大東にはして正解でした。

塩漬け胡瓜の汁ごとのジプロックに、新しい糠+美味しい塩+唐辛子を放り込み混ぜ混ぜ、空気を抜いて冷蔵庫に保管。

一昼夜で味見。

米糠の甘味にびっくりですよ。

漬かりは、大東には浅いですが明日が楽しみです。

幸せ。

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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/