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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

熟し柿1/3



能登地震から二晩が明けて、未だベットの上での体感震度2~3はある余震が多々あります。

空には爆音のプロペラ機多数の移動。


血液浄化・火を使わないスイーツ。

素晴らしい!

昔の人は言いました。

「おこかいてくうか」=お粉を捏ねて食う=御粉(お幸)混ぜていただく=熟し柿とおちらし粉/麦を焦がした粉末をコネコネと混ぜた物をおやつとしていただく。

大東が小学生(60年近く前)の頃に、ばあばあちゃんや近所のばあちゃん達が作ってくれたおやつです。

熟し柿のない時は、粉に砂糖と熱湯で練り練り。

歯の無い歯茎で美味しそうに食べる姿、を思い出します。

贅沢なおやつだったんだなあ…、と思い出深いです。

が、大東は苦手でした(笑)

この歳になり、柿が熟すのを待っている自分にびっくりです。

麦を煎った芳ばしい薫りと優しい甘みのおちらし粉に熟し柿の甘さ、素晴らしいです。

ありがたや。


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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/