旬のスイーツ9/28

お題は「南瓜」「薩摩芋」です。

例の木の蒸し器で蒸す。

幸せなあ～。

別々に熱々をマッシュして、甜菜糖+美味しい塩。

タルト型に薩摩芋を敷き詰めて南瓜。

仕上げに胡桃。

洋風に仕上がりました。

次は和菓子。

ラップにピンポン玉の南瓜と薩摩芋を抱き合わせてのせて絞る。

同じ素材で洋風にも和風にも。

お砂糖が嫌なら刻みパイナップルとか、干し葡萄とかで遊ぶ。

塩の代わりに味噌や醤油を微量入れても美味。

地味で慈味な落ち着くスイーツです。