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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

イカの足とじゃがいもの煮物9/26


80歳overの猪おじちゃんが、仲間と日本海で船釣りしたイカ。

足の部位ばかりを母上作のじゃがいもと煮る。

イカはじゃがいもがしっかりやわらかくなって味付けをしたものに、ザッと入れて瞬間火入れ。

ほとんど余熱処理。

イカ足は硬い吸盤も既に処理済みの心使い。

臭みも無く肉厚でやわらか。

こんなのを食べたらマーケットのものは食べられないです。

さすがです。

子供の時ぶりのごちそうイカでした。

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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/