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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

確かに黒いパンだね7/24


確かに黒いパンだ(笑)

カラメルの色。

酸味が全く無い(^^;)

で、サワークリームをつけて食べる(*^^*)

ちなみにこんなに繊細なプレートではなかった(笑)

あのソ連で食べた黒パンの酸っぱいのは酵母種の味かも。

酵母種が、フレッシュ→まろやか→古い、の古い酵母種の酸味だね。

酵母の種起こしからやってみようと思った。

本来のイーストや酵母はじゃがいもから起こしたらしいからね。

じゃがいもをすりおろし+白神さん酵母で種をおこしてみようか。

懐かしい懐かしい!

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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/