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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

納得いくものを食べたい!「爆弾コロッケ」7/1




初めて肉屋さんのコロッケを食べた思い出。

田舎っぺの大東には、「世の中にはこんなに美味しいものがあるんだ」と衝撃のシロモノだった。

18歳から3年、書道の弟子入りをしていました。

お昼時になると先輩に頼まれて、歩いてはかなり遠いお肉屋さんに「揚げたてコロッケ」を買いにお使いに行きました。

そのコロッケの再現。

と言っても欲張りな大東ですから、こんな感じ(笑)

具は牛ミンチ+おじちゃんの玉葱+人参+煎り玄米粉+塩+醤油+甜菜糖。

お肉たっぷりの甘めだった。

じゃがいもは、おじちゃんの最後の作を煎り玄米と塩でほっくり茹でて熱い内にマッシュ。

油はラードだったと思うが、手に入らないからあきらめる(笑)

サラダ油に胡麻油をブレンド。

オーサワの油は最高。

たかがコロッケ、されどコロッケ。

絶品である!!!

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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/