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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

茄子と獅子唐10/27


母上の野菜が豊富過ぎて(笑)

茄子と獅子唐。

獅子唐を常温放置して一週間。

水分(陰性)を自然蒸発させる。

色は緑(陰性)からオレンジになり赤(陽性)へ。

不思議な自然現象。

魔法のメガネ。

腐りもせずに、いい具合に水分が抜けて半分の量になりました。

大東には甘みも食感も良くなり食べやすく美味しい。

少しの胡麻油で茄子+獅子唐を炒める。

陽性化させるために豚コマ+煎り玄米粉。

味付けは塩+味噌+醤油で出た水分=旨味を吸着するためにすり胡麻たっぷり。

美味すぎ!

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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/