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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

いよいよ&いよいよ・ワクチン接種と免疫力9/10



田舎の昔なら当たり前の婆ちゃんの手料理です。

今日は二回目のコロナワクチン接種日。

いささかびびっています(笑)

で、去年の暮れに仕込んだ沢庵の中の大根の葉っぱ。

免疫力アップ&心にご飯です。

洗って絞って刻んで胡麻油で炒める。

水溶性のカリウム系ミネラルはとうに抜けているようにみえるが、この子達には乳酸菌がたっぷり。

発酵の力が香りから判ります。

触った手まで乳酸菌匂、シャンプーでもしないとこの匂いは抜けません(笑)

醤油・味醂・甜菜糖、じっくり煮つけます。

ご飯の御伴にバッチリ。

ご飯、モリモリ(笑)

これでワクチン接種、頑張れます!

今年は大根葉を沢山入れた沢庵を漬け込もうと思う。

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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/