A邸(^^)vダーリン晩ご飯

一宿一飯の恩義でござる(笑)

ポチャポチャ・タイプの愛Loveダーリン処方箋メニュー

テーマ「甘くても(^^)vガッツリ陽性・かぼちゃ様」

※かぼちゃを嫌いな殿方の多い中(笑)ダーリンは大丈夫

甘味がタップリ有るかぼちゃは隠し味に塩分バッチリ効かせて(^O^)/な御馳走です

♪メニュー♪

１　かぼちゃの味噌醤油マヨ

２　かぼちゃ＆サツマイモのガッツリ(笑)フライ

３　かぼちゃの濃厚豆乳ポタージュ

４　かぼちゃとサツマイモの巾着

《調理工程のコツ(ひと鍋バージョン応用)》

１　かぼちゃ＆サツマイモ３㎝角カット

※最初にかぼちゃ厚めに回し切り＆サツマイモ厚切りを数枚取り置き

２　鍋に１の回し切り以外を入れ１～２㎝程度の水+濃いめ塩を入れ蒸し煮(余熱で火が入る位で煮過ぎてはm(_ _)m)

３　かぼちゃが熱いうちに取り分け味噌醤油マヨでホッコリ和える

４　かぼちゃ＆サツマイモを取り分け別々にマッシュして丸め→かぼちゃ１つとサツマイモ１つをくっつけてラップにのせる→上部を絞る→ラップから出して黒胡麻をトッピング

５　鍋の残りのかぼちゃ＆スープをフードプロセッサでペースト状態にし豆乳・味噌ちょっと・塩で味を整える(冷たくても熱くしてもウマイです)

６　空いている時間に回し切りしたかぼちゃ＆サツマイモをフライに下準備

・(^_-)-☆・愛Loveダーリンがご帰宅したらフライを揚げてアツアツ・サックサクをどうぞ

《コツとツボ》

※全工程３０分で出来上がるようにシュミレーション

※甘味の強い野菜は味濃いめに

今回は陰性ダーリン用に

味噌醤油マヨドレッシングは味噌醤油を濃いめ・フライの小麦衣はバッチリ塩濃いめ・ポタージュに味噌

と(笑)かなり陽性気味にしましたぁ～(*^o^*)