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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

白菜を漬けました12/2




干して5キロだから、本当にっかい白菜だったのね(笑)

柚子皮・唐辛子・細切り昆布をブレンド。

じっくり仕込みっ大胆ほぐし白菜は下に。

早く食べたいのは細かいカットでサラシで作った袋に入れ二段仕込み。

仕上げにサラシ袋で糠袋を作り馴れた糠床の糠と糠をブレンドしてカメに漬け込みました。

5年以上ぶりの本格仕込みです( ≧∀≦)ノ


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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/