納得のイカづくし・イカの握り9/17

寿司屋の職人では無いので見た目は悪い。

が、肉厚・熟成度合い・甘み…、申し分無い。

さすが、おじちゃんが船に乗って釣ってきただけはある。

御年８４歳のおじちゃんである。

元気でおます。

人生で、一番うまいイカでした！

柚子塩・生姜・オクラ納豆・海苔、隠し包丁も効いていて絶品です。

猪おじちゃんが、「「刺身で食べられるイカ」、を一緒に入れて送るわ」と。

届いたイカは皮が剥いてあり、すぐに調理できる下処理&冷凍済み。

アニサキスの心配も無しです。

足は足で、別袋で真空して冷凍してありました。

その優しさに、涙ちょちょぎれの大感動。

で、思う存分に握りにしてみた。

端くれはイカ素麺にしてトッピング。

思わぬ贅沢に、幸せです。