夏大根の食べ方「ごんじゃ」6/30

女子会メンバーから、大根と新じゃがの差し入れ＼(^o^)／

今回はシンプルに、大根・人参・切り薄揚げだけ。

ごちゃごちゃ季節の野菜を沢山入れて煮るからごんじゃ(笑)

福井の郷土料理かも。

夏大根は辛いので、辛い臭いの陰性を飛ばすのがコツ。

とっても大事です。

するのとしないのでは、いくら煮ても煮ても美味しくなりません。

胡麻油を少々垂らして、炒める炒める炒める(笑)

あら不思議、です。

塩・醤油・甜菜糖・水少々・煎り玄米・和だしでコトコト煮ます。

冷やして、ご飯に汁ごとぶっかける。

夏には夏の食べ方を(^^)v