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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

おうちじかん・常備味噌9/2


只今、味噌にドはまり中。

子供の頃は味噌汁を飲むとお腹が弛くなり苦手だったのに。

パックに詰め替え中に指についた味噌をペロペロ(笑)

黒いのは大東が2001年に仕込んだ20年ものの熟成の味噌。

大豆では無く、黒豆に麦麹をかけあわせた世界で一つのオリジナル味噌。

母上が、「こんな汚い真っ黒けの味噌、どうすんの~」と言われて送ってもらいました(笑)

黒いが滋味深く美味しくて幸せ。

色のきれいな若い味噌は地元の若夫婦が余計なものは入れずに丹精込めて仕込んだ甘い米味噌。

中間色の味噌は地産地消の母上作。

ありがたやありがたや。


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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/