おうちごはん・大門素麺7/31

昔、富山出身の生徒さんがお土産に下さったのが、大門(おおかど)素麺。

大門素麺ってこんな感じ。

手のひらにのる丸い塊が４つ。

で６００円overの高級品。

贅沢をしたい日の素麺。

そのまま湯でたら、すんごい長い(笑)

半分に折ってから湯でます。

が、大東はそのまま湯でる(笑)

食べにくいが、ほんとに美味しい！

コツは湯で上がったら水で洗う、しごく、洗う…、が大切。

麺類は湯で上がった表面のモロモロヌルヌルの陰性をいかに洗い落とすかにかかっています。

贅沢贅沢(v^ー°)