沢庵を封切り1/20

なかなか優しいお味に仕上がりました(о´∀`о)

12/4仕込みだったので６週間。

陰性の角が取れてまろやかですね。

お砂糖が入るレシピがほとんどの昨今ですが、どうしても入れたくないこだわりね(´ 3｀)

乾燥した柿の皮を粉砕して投入したのが優しい甘味を醸し出しています。

お昼は沢庵でお茶漬け( ≧∀≦)ノ

次は尻尾と頭を微塵切りにして炒飯。

よきよき。