天ぷら蕎麦12/31

どうしても作ってみたかった。

天ぷら蕎麦。

冷たくてコシのある越前蕎麦＋ 自分で天ぷらを揚げてトッピング。

いつもなら、冷たくて硬めに仕上げた蕎麦＋大根おろし＋ネギ＋鰹節＋醤油のシンプルな、「おろし蕎麦！」。

福井県の定番ね(о´∀`о)

今日は極上のオリーブオイルで、海老・椎茸・いんげん・蓮根・竹輪。

贅沢な年越し蕎麦( ≧∀≦)ノ

よきよき。