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大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

へしこ(鯖の糠漬け)6/10





大東はへしこで育ちました。

塩鱒・へしこ・塩雲丹…

大東は味噌汁を飲んでもおなかが緩くなるほどの陰性でした。

いつも腹巻き必須でした。

だから、必須の塩分。

どれも時間をかけて塩を寝かせての昔ながらの福井県の銘品です。

魚の表面やおなかの中の糠を付けたまま香ばしく焼きます。

魚を食べると言うより香ばしく焼けた糠をいただきます。

豆粒一つ分でご飯一膳いただけますね(о´∀`о)

カットしたら一つずつラップして冷凍して長期保存可能です。

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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/