大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

福井の昆布巻き・その後10/9

待望の昆布巻き、できた!

10月10日は子供ながらに楽しい日でした。

収穫を祝う秋祭で心がうきうき(^з^)Chu!

家では数日前から仕込まれた、「昆布巻き」「ぼたもち」「ちらし寿司」が親戚用にお重に詰められて待機。

村内は、日中は御神輿が各家を回り、夜は神社境内で踊ったりお花(くじ)で盛り上がる。

懐かしいです。


●今回の昆布巻き仕込み20本分/早煮え昆布乾燥400g・ミガキニシン10本・ごぼう2本・人参1本・黒砂糖2種600g・甜菜糖200g・醤油・唐辛子・昆布戻しエキス。

今回は仕込みから五日(^O^)

時間と愛情。

ニシンを米のとぎ汁で一昼夜付け込みがGOOD!!でした。

アクも生臭みも無くて素晴らしい!

昆布巻きの試食は最高でした(*^-')b

違いの分かる、お世話になっている人にお配り。

食べたいだけ食べた後は冷凍ストック(^O^)

しかし、婆ちゃんのとろとろ昆布にはちびっこ年齢の修行が必要ね(笑)

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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/

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