大東あい・心にご飯

ゆっくり・ゆっくり思うがままに…大東あいの身近に起こる出来事。あんなこと・こんなこと…

茄子6/30



北陸石川も真夏の風情。

母上から、亡き父上御手植えの梅達が30キロ&畑で採れた新鮮夏野菜(茄子・胡瓜・玉葱)が届いたよ。

今年の梅は見事に小粒でありんす(笑)

一本だけ、でっかい実のなる梅が少量在中。

選別仕分けして、追熟したり、イロイロ楽しむぴょ~ん(*^▽^*)/

茄子は玉葱と甘味噌+生姜仕立て。

さっそく糠漬け。

おとつい漬けた茄子とキャベツは薄い塩。

大東には醤油が必須。

さすが夏野菜だけあって、糠は水分飽和状態。

で、塩と糠を追加して胡瓜を漬け込む。

明日が楽しみ(*^▽^*)/


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大東あい

大東あい

「心にご飯」「台所は薬局 あなたも薬剤師」をモットーに、おいしい・簡単・楽ちんな「あいベジ」を提唱。
リマ・クッキングアカデミー師範科卒、日本成人病予防協会健康管理士
「あいベジ」で、あなたも素敵な女性に。

https://twitter.com/aichan_umeboshi/

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