
あい先生、みなさま、高です☆
おはぎ作り、挑戦してみました。
はじめてのあんこ作り、圧力鍋がないので、教えていただいたように、ふたをはずしてコトコトあくを抜き、煮きり過ぎないように気をつけ、黒豆醤油汁も投入。
先生の手元を思い出しながら、ゆるいかな~くらいで火を止めたら、ちょうどいい具合にトロッと美味しくできました!
もち米も、水に漬けておいたので柔らかく炊け、時間はかかりましたが、コトコト豆を煮たり、ゴマを炒って擦ったり、楽しい作業でした。
明日、実家に寄る時に持っていこうと思います。
ありがとうございました♪